日本人常說，最懷念的媽媽的味道，肉じゃが-Nikujaga-馬鈴薯燉肉 肯定排在首三名。
明治時期，日本著名的海軍大將- 東鄉平八郎因爲年輕時留學英國，非常想念英國燉牛肉。當時行軍海上的東鄉將軍要求船上的火頭，幫忙烹調自己日思夜想的燉肉。拜托，日本軍艦的廚房裏面怎麽會有燉肉該有的材料？尤其是紅酒！當時的火頭情急之下， 只好就地取材，用醬油和糖，-炮製了如今日本家庭料理的代表作-馬鈴薯燉肉。
今天我要做的是馬鈴薯燉雞肉，是傳統食譜的改良版。
材料：
（1）雞腿肉 - 200g
（2）馬鈴薯 - 2個
（3）蘿蔔 - 半條
（4）蒜泥 - 1 小匙
調味料：
鹽 - 2/3小匙
料理方法：
（1）首先將雞腿肉切成一口大小， 再用蒜泥和鹽調味， 腌起來15分鐘。
（2）蘿蔔洗淨去皮， 切成一口大小。
（3）馬鈴薯洗淨去皮， 切成一口大小。
（4）在鍋裏加入半匙的油， 放入雞肉， 用中火熱炒1分鐘。
（5）加入蘿蔔和馬鈴薯， 再加入1杯水， 蓋上鍋蓋燜煮15分鐘。
（6）15分鐘后， 打開鍋蓋， 不斷翻炒至醬汁剩下些許的程度。
（7）可以上菜拉！
老實說我本身很少吃馬鈴薯和蒜頭，尤其是臭臭的蒜頭。這道菜主要是用蒜頭和鹽作爲整道菜的base， 讓不吃蒜頭的我有點難過。 但是像我老公喜歡蒜味的， 吃起來還津津有味的說。適合下飯吧！
祝用餐愉快哦！
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